苦咖啡杏仁冰淇淋怎么做

　　主料牛奶 200ml，雀巢淡奶油 100ml。

　　配料大杏仁 30g，咖啡粉 10g，糖粉 35g，蛋黄 2个。

　　做法

　　1 将咖啡粉和牛奶混合。

　　2 边加热边搅拌至牛奶开始均匀的冒消泡时关火，放凉至室温。

　　3 将蛋黄和一半的糖粉混合。

　　4 用打蛋器打匀至蛋液开始变白色。

　　5 大杏仁用微波炉大1分钟放凉切碎。

　　6 将淡奶油放入一个大碗中。

　　7 用打蛋器打至6成发。

　　8 将咖啡牛奶缓缓倒入蛋液中。

　　9 拌匀。

　　10 将蛋液过筛至奶油中。

　　11 拌匀。

　　12 将冰淇淋液倒入事先冷冻好的制冷桶中。

　　13 放入冰淇淋机中。

　　14 接通电源搅拌20分钟。

　　15 通过加料口观察搅拌情况。

　　16 5分钟放入杏仁碎。

　　17 做好的冰淇淋盛入保鲜盒中入冰箱冷冻2小时就可以吃了。

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