蛋白布丁怎么做？蛋白布丁的16步做法

　　主料牛奶　　(250克)　　淡奶油　　(50克)　　香草荚　　(1/3根)　　蛋白　　(90克)　　细砂糖　　(40克)

　　图解步骤

　　1.用料

　　2.将牛奶和淡奶油倒入锅中

　　3.香草荚剖开，取出籽，连籽带荚一起放入锅中

　　4.小火加热至约70度，离火

　　5.蛋白打出粗泡，

　　6.分次加糖

　　7.搅打至糖溶化

　　8.挑出牛奶中的香草荚

　　9.将牛奶慢慢倒入蛋白中

　　10.拌匀

　　11.倒入布丁杯中

　　12.放入烤盘，在烤盘中倒入热水，高度约为1厘米

　　13.盖上锡纸

　　14.放入烤箱，中层，上下火160度，烤约30分钟左右

　　15.去掉锡纸，再烤约30分钟左右

　　16.表面上色，出炉

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