金瓜奶油布丁的13步做法

　　主料金瓜　　(一个)　　鸡蛋　　(2个)　　脱脂牛奶　　(100克)　　淡奶油　　(150克)

　　图解步骤

　　1.准备材料，

　　2.金瓜从顶盖往下一点的地方切开，用勺子挖出内瓤，

　　3.连同顶盖一起挖干净;

　　4.奶锅里放入牛奶、淡奶油，半根香草荚直接掰碎扔锅里(时间长有点干)，

　　5.小火加热至即将沸腾时，离火;

　　6.二个鸡蛋打散，放入白糖搅打至颜色发浅，

　　7.倒入加热过的牛奶，边倒边搅拌;

　　8.搅拌好的蛋液

　　9.在蛋液中加入一滴香草精，

　　10.放入百利甜酒，搅打均匀;

　　11.蛋奶液过筛倒入金瓜里，表面的气泡用勺子舀出;

　　12.金瓜盅连同金瓜的盖子一同放入蒸锅里，此时的蒸锅已提前烧开水，剩了一点蛋液分放在2个小碗里，用它来固定金瓜;

　　13.中火蒸45分钟，金瓜里的布丁刚刚好