巧克力雪糕怎么做，巧克力雪糕的12步做法

巧克力雪糕怎么做，巧克力雪糕的12步做法

　　夏季总喜欢做各种冰品冷饮，就算我不能吃冰冷的东西，还是喜欢做!!

　　冷饮就不敢喝了，雪糕可以慢慢含在嘴里品味，吞到肚子里的时候也不是特别凉了，哈哈~~

　　所以偶尔还是忍不住破戒吃吃!!

　　特别是这个黑巧味道的雪糕，做出来的口感和味道简直是惊艳到我了，

　　平时做水果味的雪糕，多少会有点冰渣，

　　让你尽享丝滑口感的巧克力雪糕

　　原料淡奶油250克、牛奶250克、蛋黄3个、细砂糖50克、黑巧克力100克

　　巧克力的做法

　　1、巧克力切碎备用，蛋黄和细砂糖混合搅拌均匀，放置一边备用---图1-3;

　　2、淡奶油和牛奶倒入小锅里混合，小火加热，加热至微微沸腾时离火，将其慢慢地倒入蛋黄液中混合成蛋奶液，不要倒得太快，否则蛋黄会被烫熟，期间要不停地搅拌---图4-6;

　　3、将蛋奶液倒回小锅里，小火加热，要不停地搅拌，直至变成浓稠的蛋奶糊---图7;

　　4、煮好的蛋奶糊马上倒入巧克力碎中，搅拌均匀成雪糕糊---图8-9;

　　5、将雪糕糊隔凉水降温，再把它倒入提前冷冻了24小时的冰淇林桶内---图10;

　　6、我用的是面包机，将冰淇林桶装入面包机，启动IMIX功能，自动搅拌20分钟后停止，再将雪糕糊倒入保鲜盒中放冰箱冷冻即可---图11-12。

　　小贴士

　　1、我用的是70%的黑巧，如果不喜欢苦味，换成牛奶巧克力也不错;

　　2、雪糕吃的时候要提前20分钟将其放在冷藏室回温软化，否则硬邦邦的可挖不出来哦;

　　3、搭配坚果碎、谷物圈一起吃口感更好，我这次还加了些冰冻的蓝莓，有点酸酸的超级好吃!

　　 一起烘焙网小提示

　　牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢

　　巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯

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