椰糖银耳糖水的制作方法

椰糖银耳糖水怎么做，椰糖银耳糖水做法是怎样，椰糖银耳糖水的简单做法

　　今天介绍一种马来西亚的特产----马六甲椰糖。

　　去了马六甲，怎么不可以带椰糖呢?一下子买了2包，要不是太重，肯定要多扛几包回来。

　　马六甲椰糖的生产过程并不复杂，把从甘蔗汁中提炼出来的黑糖融化，加入浓椰浆搅拌，凉凉后倒进竹筒里，用塑料薄膜封口，等它慢慢凝结。

　　这种椰糖非常适合做马来甜点或娘惹糕，还没想好做什么，先拿来煮一锅椰糖银耳糖水 吧!

　　除了银耳什么都没加，怕破坏了这椰糖的独特口感，椰糖不太甜，小潺又加了一小块黄片糖。

　　椰糖银耳糖水的制作材料 椰糖，黄片糖，银耳。

　　椰糖银耳糖水的做法图解

　　1.银耳泡发撕小朵。

　　2.加水煲软至浓稠起胶，加入椰糖和黄片糖煮至融化即可。

　　椰糖是马来西亚传统糖类。马来西亚盛产椰子，也盛产甘蔗。马来西亚的制糖业曾经是世界首屈一指，无论在质量是数量上，都曾经占据霸主地位一段很长的时间。马来西亚的制糖业，最出名的是马六甲的椰糖——Gula Melaka。

　　时至今日，马六甲的椰糖都还是传统式的小作坊生产，从未曾有过大型的批量生产。这或许和马六甲椰糖的用途有关。马六甲椰糖只适用于马来甜点和娘惹甜点，除此之外，就是小孩子的糖果。

　　银耳的选购

　　1.色泽鲜白带微黄，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质。颜色过于洁白的银耳不宜购买。

　　2.品质新鲜的银耳，应无酸、臭、异味等。存放时间较久的陈银耳，不仅色泽会逐渐变黄，而且能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味。

　　3.银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。