甜杏冰淇淋的自制法

甜杏冰淇淋的图文教程

　　甜杏冰淇淋

　　原料牛奶200ML、淡奶油180ML、细砂糖60克、甜杏250克、鸡蛋2个(只用蛋黄)

　　甜杏冰淇淋的做法图解

　　1.甜杏洗净，去核，切小块，用料理机打成泥备用;

　　2.蛋黄放入小锅中，打散，加入牛奶、细砂糖拌匀;

　　3.将锅放火上，小火加热并不断搅拌，看到液体受热后，开始冒小泡泡时立即关火;

　　4.快速将淡奶油倒入小锅中并拌匀，再将打好的果泥倒入，拌匀;

　　5.将冰淇淋液放入冰箱冷冻层冷冻1个半至2小时左右;

　　6.取出，用打蛋器搅打2分钟，放入冰箱冷冻，此后每隔1个小时，都要取出重复以上动作2-3次(一次要将冰淇淋液搅打到体积膨胀,奶油打发状);