山粉糊简介

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 　　山粉糊是浙江台州传统的汉族小吃。是当地民间元宵节期间普遍食用的美食。山粉糊是浙江黄岩、温岭人对糟羹的俗称，山粉糊又称糊糟羹、粉菜羹、绺糟羹、元宵羹等。它以薯粉或藕粉为主料调制而成，分咸、甜两种。黄岩习俗是正月十四吃咸的山粉糊，正月十五吃甜的山粉糊。

　　山粉糊又叫糟羹。山粉即是番薯粉。相传唐朝初年,台州刺史尉迟敬德发动兵士修城防盗。修城大难，修完已是正月半。又逢大雪，民工返乡，乡中竟无好吃之物犒劳亲人。亏得有聪明人将家中所有吃食拌以薯粉共煮，御寒充饥，味道竟是大佳。人相效仿，流传至今。这个版本，仅见于方志。

　　又传戚继光戚大将军于台州大败倭寇,时也恰逢元宵，本是双喜临门。无奈吃食已被小日本掠空，大概连做一顿元宵都不够本的。于是大将军无以劳军老百姓无以过节，就这样又欢喜又无奈。但大将军毕竟是大将军，灵机一动将残留的乱七八糟一锅煮了，其中就有小日本瞧不上眼的番薯粉。天可怜见，居然是好味道!于是大军山呼海吃，百姓奔走相告。因取乱七八糟之物，故名曰糟羹。当年老戚在江南平荡倭寇,端的是英勇神武，才华横溢，则则让人叹服，只这名字让人叹气，什么不好取偏取作糟羹!现很多地方早就不叫糟羹，改称糊，我家乡黄岩即是。糊者和也。家和万事兴。