沙蒜豆面简介

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 　　沙蒜豆面这道菜的食材主要有鲜活沙蒜、农家豆面等。

　　先将新鲜的沙蒜放入锅中，过水洗净后捞起，切成小丁，再将农家自制的豆面泡好备用。锅中放入油烧至7成热，将豆面过油沥干后备用，接着将沙蒜倒入锅中煸炒出香味，随后再放入火腿、葱姜蒜等佐料提香，倒入豆面和山庄自制的滋补秘方汤汁，将汤收浓即可出锅。

　　沙蒜是台州人民所熟知的一种海产品，学名海葵。沙蒜虽然其貌不扬，但却是味道鲜美，营养价值丰富。而且，民间普遍以为沙蒜具有较高的补肾壮阳功效，是四季进补的佳品。这道菜口感咸香，豆面Q弹润滑，沙蒜鲜中带香，汤汁浓郁鲜美，是一道下饭的好菜。