串串是什么，成都串串和重庆串串哪个更好吃

关于串串是什么，成都串串和重庆串串哪个更好吃的解析

　　一、串串是什么

　　串串，顾名思义是老板用竹签穿上各种素菜、荤菜，一串串地放在展示架或展示柜供顾客挑选，顾客选好之后，再由老板将各种素菜、荤菜分开在锅里烫熟，顾客自己加入各种调料、汤料加以调味即可食用。由此可见它就像是火锅的另一种形式，所以往往又被称为“小火锅”。

　　串串又分为冷锅串串和火锅串串，且因为它是将菜放进滚烫的火锅中涮着吃，味道麻辣鲜香，而得名“麻辣烫”。最初的串串，锅底和菜都很简单，发展到现在几乎是无所不涮。不同的人制作的串串都有所不同，，四川的串串种类繁多，风味各异。

　　二、重庆串串和成都串串哪个更好吃

　　成都冷锅串串PK重庆串串香

　　价格

　　成都冷锅串串素的5毛，荤的1元，有些特制的2、3元不等。有的店有单独的脑花、苕粉、邵皮等菜品，一份的价格在几元到几十元不等。

　　重庆串串香荤素不限，便宜的3毛一串，贵的5毛。现在有些店不数签签了，直接称签签，60多、70多元一斤的都有。

　　吃法

　　成都冷锅串串一次性选好所有的菜，由专业的师傅烫制好后装在碗或锅中供顾客食用。串串是热的，装它们的碗或锅一般都是冷的，这也是冷锅串串的特色。除了串串，还可以单点冒脑花、香辣兔头等小菜。

　　重庆串串香锅底分红汤和鸳鸯，自己拿菜，自己煮，随时都可以加菜。现在也可按份数点菜，一般都没有单点的卤味。串串香得锅一直是热的，这也是和成都冷锅串串最大的区别。

　　油碟

　　成都冷锅串串一般都有香油、蒜泥、酱油、醋、花椒、花生、芝麻等视各自口味调用。

　　重庆串串香芝麻油+蒜蓉是标配也最常见，现在有点自助的越来越多，干油碟、汁碟、酱碟......

　　菜品

　　成都冷锅串串和重庆串串香的菜品种类差不多，荤的有牛肉、鸡肉、鸡翅等，素的有土豆、藕片、海白菜……成都冷锅串串里的鸭掌、兔子等，在重庆的串串香就很少吃到。

　　俗话说，萝卜青菜各有所爱，还是适合自己的口味最重要。

　 注更多美食知识请关注栏目。