豌豆粉有什么功效与作用，云南豌豆粉的做法

豌豆粉有什么功效与作用，云南豌豆粉的做法的介绍

　　一、豌豆粉的简介

　　简介豌豆粉是昆明市传统的汉族小吃。是云南人十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒,磨瓣去皮,用水泡发后,掺水磨成浆,经过滤、熬者成糊,冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩,色泽姜黄,口感有豌豆的特殊芳香,经刀功成形后烹调可热吃或凉吃

　　二、豌豆粉的功效与作用

　　豌豆粉的功效

　　1、增强机体免疫功能

　　豌豆粉中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

　　2、防癌治癌

　　豌豆粉中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

　　3、通利大肠

　　豌豆粉中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

　　食疗作用

　　豌豆味甘、性平，归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。

　　三、云南豌豆粉

　　“豌豆粉是昆明市传统的汉族小吃。是云南人十分喜爱的杂粮制品。质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。”

　　主料:豌豆面粉30克

　　辅料:油辣子1勺

　　醋1勺,食盐1茶匙,酱油1勺

　　蒜1头,

　　云南豌豆粉的做法

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