香港瑞士鸡翼介绍

　　香港瑞士鸡翼是香港的一种滷水鸡翼，以瑞士为名，却非源于瑞士或其他欧洲国家。这种食品主要使用了“瑞士汁”，是以豉油、香料、冰糖制成的甜滷水。

　　关于瑞士鸡翼的一种说法是发源于一个百年历史的茶餐厅，以前流行过豉油西餐，用酱油烹调出类似西餐的食物，瑞士鸡翅就是一例代表作。既然是用酱油，那为什么叫瑞士鸡翅?原来有鬼佬到餐厅吃饭，觉得鸡翅很甜，和侍应说“Sweet”,侍应不懂什么意思，就去问人，由于发音不准，人家以为他说的是 “Swiss”，于是瑞士鸡翅就叫开了

　　一种说法是瑞士鸡翼由太平馆餐厅创办人徐老高首创。而瑞士鸡翼的名称，相传是一名外地游客到广州太平馆餐厅品尝这种甜鸡翼。当他问到一名侍应这道菜式的名称，对方便以英文回答“Sweet Wings”，但因为言语上的误会，游客以为是“Swiss Wings”，衍生出瑞士鸡翼这个名称。