莆田小吃蛏溜介绍

　　美食名称蛏溜

　　美食产地莆田

　　蛏溜图片

　　蛏溜介绍

　　蛏是涵江著名海产。把蛏肉和适量淀粉拌和后，放入锅中滚汤煮熟，浇入蒜头油，撒上葱珠，淋些米醋即成，叫“蛏溜”，又叫“擦蛏”。它鲜嫩脆滑，味醇爽口，是家常经济菜肴和风味小吃之一。