恩施传统小吃手工豆皮介绍

　　图为大米和玉米混合，用清水反复搓洗。

　　图为豆皮出锅。

　　图为在滚烫不停转动的铁锅上烙制豆皮。

　　图为晾晒豆皮。

　　图为背上豆皮赶集市。

　　湖北日报讯 恩施豆皮是鄂西南地区一种传统小吃，一日三餐都有豆皮的身影。

　　豆皮制作的主要原料是米和土豆淀粉，绿豆皮(菜豆皮)和包谷豆皮则需要添加相应的原料。制成的豆皮可煮可炒，通常佐以鸡、鸭、鱼、肉、菜等，口感绵软滑爽，回味无穷。

　　注更多食谱请关注一起烘焙网  栏目。