家常美味：素蒜蓉蒸茄子
九个月前的觅食笔记，一道简单快捷的家常菜——蒜蓉蒸茄子，引起了广泛关注。对于上班族和素食者来说，这都是一道极好的选择。作者只爱菲菲，是豆果食品官方认证专家。
主要材料有：一个鲜嫩的茄子、25克大蒜、一根洋葱、20ml生抽、6毫升芝麻油和少许食用油。
制作步骤：
1. 将大蒜和洋葱切碎，备用。
2. 茄子对半切开，放入盐水中浸泡一会儿，以保持其色泽鲜艳并防止氧化变色。
3. 取出茄子，沥干水分，放入盘中。
4. 锅中加水，大火煮沸，然后将茄子放入大火蒸6分钟左右。
5. 蒸熟后，撒上葱花并淋上香油。
6. 在另一个锅中，加入少许食用油烧热，然后加入蒜末翻炒片刻。
7. 加入生抽，拌匀后淋在茄子上，完成这道美味的素蒜蓉蒸茄子。
小贴士：
1. 茄子切好后、蒸之前，先用盐水浸泡，可以保持色泽鲜艳，防止氧化变色。
2. 此菜肴适合1-2人食用。
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