零厨艺也能大展身手！自制芝士排骨，美味又简单
你是否也曾怀念大学时期吃的那顿美味芝士排骨？今天，老杜松子酒巷将带你重温那份味道。即使是没有厨艺基础的朋友，也能轻松做出这道美味的芝士排骨。
觅食笔记：两个月前的一次生日，我在外面品尝到了令人难以忘怀的韩国芝士排骨。那浓郁的奶酪和鲜嫩的排骨完美结合，让我至今难以忘怀。于是，我决定在网上搜寻各种食谱，自己动手制作。今天，我终于成功复刻了那道美味佳肴！
所需材料：
排骨1000克
奶酪300克
半个洋葱和半个大葱
3片月桂叶
10颗花椒
半勺胡椒粉
3汤匙韩国辣椒酱
4勺生抽
6汤匙辣椒粉等
制作步骤：
1. 我们制作一个特别的酱汁。将韩式辣椒酱、生抽、辣椒粉、蜂蜜、白糖、姜酱、蒜末、花椒和香油按照一定比例混合并充分搅拌。
2. 准备炖排骨的配料，包括洋葱、香叶、大蒜和白葱等。
3. 将泡过血水的排骨放入冷水锅中，加入第二步的配料，大火煮20分钟。
4. 炖好的排骨放入冷水中，滤去汤渣，保留汤汁。
5. 在锅中铺上烘焙纸，放入排骨，加入半碗排骨汤。然后倒入第一步制作的酱汁，搅拌均匀。
6. 大火煮至汤浓稠，期间要注意搅拌，防止烧焦。
7. 将奶酪倒入新的烤箱纸中，开大火融化。
8. 把融化的奶酪均匀铺在排骨上，继续翻煎，直到排骨表面金黄酥脆。
小贴士：记得在使用烤箱纸时要翻面，以防底部和食材粘连。
排骨的营养价值：
补钙：排骨中的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等，为幼儿和老年人提供丰富的钙质。
补肾养血：排骨具有滋阴、润燥、养血、补肾等功效。
缓解多种症状：对于热病津液流失、口渴消瘦、肾虚、产后血虚、干咳、便秘等症状有缓解作用。
这道芝士排骨不仅美味，而且营养丰富。与家人和朋友一起品尝，定会成为一道难忘的美食回忆。快来动手试试吧，让你的味蕾再次感受到那份美好滋味！在中医食疗中，排骨因其独特的滋补功效而备受推崇。无论是酱排骨的浓郁，还是排骨汤的清香，无论红烧还是炒制，都能将排骨的滋补之力展现得淋漓尽致。
排骨能够补中益气，滋养中枢。每一口排骨，都蕴含着丰富的营养，为身体注入活力。
排骨还是脾胃的守护神。合理食用排骨，能够保护脾胃功能，让消化系统保持最佳状态。
排骨中的血红素和半胱氨酸，为身体提供改善缺铁性贫血的可能。对于缺铁的你，排骨无疑是一道良方。
排骨中的铁、锌等微量元素更是强筋健骨的好帮手。对于需要增强肌肉和骨骼力量的人来说，排骨是不可或缺的美食。
不仅如此，排骨中的肌氨酸成分，能够让体力得到增强，让人时刻充满活力。
作为营养丰富的食材，排骨提供了人类所需的优质蛋白质和必需脂肪酸。每一口都能感受到其丰富的蛋白质和脂肪，为身体提供充足的能量。
在中医眼中，排骨还有滋阴壮阳的效果，是男女皆宜的食疗佳品。
烹饪排骨是一门艺术，每一道菜都有其独特的秘诀。想要做出美味的排骨，不仅需要技巧，更需要深入了解其背后的健康益处。
