港式点心做法大全

港式点心怎么做好吃，一起烘焙网推荐4款家常自制港式点心的图文的做法与您一起烘焙网分享。

　　港式点心食谱

         奶黄包的图文做法

　　港式饮茶店热门点心奶黄包， 金黄的内馅，浓郁的奶香味， 搭配香Q的外皮。 不用上馆子，自己也能在家轻松动手做!!

　　材料

　　馒头纸少许 手粉适量 中筋面粉235克 奶粉9克 泡打粉2克 速溶酵母粉2克 细砂糖12克 水117克 澄粉50克 吉士粉9克 细砂糖150克 鸡蛋165克 浓缩奶水150克 无盐奶油50克 熟咸蛋黄4个

　　做法

　　1

　　将面团所有的材料揉至光亮，静置醒20分钟。(酵母粉不要直接跟糖一起放，酵母会死掉 )

　　2

　　澄粉和吉士粉加入细砂糖拌匀。

　　3

　　加入浓缩奶水及鸡蛋跟奶油拌匀。(奶水可用鲜奶代替)

　　4

　　放入锅中大火蒸约15-20分，中间每隔5分钟要拌一次蒸至不会黏。

　　5

　　熟咸蛋黄压碎过筛后，加入拌匀后放凉备用。

　　6

　　将醒好的面团用擀面棍擀平，摺叠再擀平数次，让气孔比较细致一点。

　　7

　　分割成30公克一个小面团，沾点手粉擀成圆形。

　　8

　　包入25公克奶皇馅。

　　9

　　蒸笼内放入些许温开水，将包好的包子放在里面静置酦酵20分钟左右。

　　10

　　20分钟之后，将蒸笼盖打开，让水气散去一点，再盖上盖子开中火蒸约10分钟左右即可。

　　11

　　港是小点-奶黄包，成功!!

　　港式点心豉汁蒸排骨做法

　　准备食材

　　份量: 4

　　排骨 500克　　豆豉 2大勺　　姜 1小块

　　蒜头 3-4瓣　　生抽 1大勺　　料酒 1大勺

　　淀粉 2大勺　葱 1根

　　制作方法

　　准备时间1小时 › 制作时间30分钟 › 总共需时1小时30分钟

　　排骨剁2-3cm长的小块，冲洗干净并用水浸泡半小时待用。蒜头剁蓉，姜切片，葱切葱花，豆豉略切碎，小尖椒切碎。

　　将排骨与蒜，姜，豆豉，尖椒，生抽，料酒，糖拌匀。腌制至少40分钟后拌入淀粉和适量水，让每块排骨都均匀的裹上，而容器内不要有多余的水份。

　　尽量在较大的蒸盘内铺平，上蒸锅蒸30-40分钟。撒入葱花后再焖个1、2分钟即可。

　　小贴士

　　1.豆豉要选用干豆豉，不要用老干妈之类调味过的产品。 2.尽量腌制久一些更入味，腌好后再拌淀粉。 3.豆豉和生抽都有咸味，不是特别口重的就不用加盐。 4.加水时宁少勿多。 5.具体蒸的时间要靠经验，建议20分钟以上，40分钟以下。

　　怎样做好吃的港式点心虾饺

　　主料

　　虾仁半斤 胡萝卜一条

　　猪肉半斤 小麦淀粉一斤

　　茭白若干

　　辅料

　　酱油适量 胡椒粉适量

　　鸡粉适量

　　港式点心虾饺的做法步骤

　　1. 先把陷做好。把虾仁，猪肉，胡萝卜，茭白，剁成揉碎，然后下酱油搅拌

　　2. 做皮。用滚水烫小麦淀粉，迅速搅拌，捏成团

　　3. 像包饺子一样包陷

　　4. 下锅蒸20分钟

　　小贴士

　　用滚水烫小麦淀粉

　　港式点心黑米糕的做法

　　用料

　　黑米 适量

　　白糖 适量

　　炼乳 适量

　　莲子，枸杞 适量

　　黑米泡一夜，加水放电饭锅里煮成干饭。莲子煮熟。枸杞泡发

　　趁热加白糖，炼乳搅拌。

　　把锡纸用模具做成碗状，碗底用指甲划一个圈容易定型。meichubang.com

　　把拌好的黑米放进锡纸碗里，上面放个莲子或者枸杞按进入

　　放锅里蒸五分钟即可。

　　美美哒，送朋友啦