鸡蛋仔配方是什么，如何做最好吃的鸡蛋仔

　　原味鸡蛋仔

　　主料鸡蛋1个 白砂糖30g 清水60g 玉米油15g 低筋面粉70g

　　辅料泡打粉2g 炼乳10g 白醋几滴

　　步骤

　　1.全蛋滴入几滴白醋;

　　2.打蛋器打发;

　　3.分次加入白砂糖;

　　4.搅打好后面糊粘稠划痕不会很快消失;

　　5.加入清水、炼乳、油;

　　6.稍微搅打下;

　　7.混匀不分层即可;

　　8.泡打粉和低粉混合加入;

　　9.拌匀;

　　10.模具预热;

　　11.倒入适量面糊;

　　12.小火加热;

　　13.外层凝固后迅速翻面;

　　14.空出的地方继续倒上面糊;

　　15.趁刚倒入的面糊没有凝固迅速翻面，凝固成熟即可。

　　巧克力鸡蛋仔

　　主料低粉140g 巧克力粉20g 泡打粉6g 木薯生粉28g 鸡蛋2只 牛奶175g

　　辅料玉米油35g 糖75g

　　步骤

　　1.鸡蛋加入糖打散;

　　2.再加入牛奶;

　　3.搅拌均匀;

　　4.所有粉类放在同一个大碗里混合均匀;

　　5.将蛋奶液，倒入粉类中，搅拌均匀;

　　6.加入玉米油并拌均匀;

　　7.模具预热，刷上一层油，倒入适量的面糊，并让面糊分布均匀;

　　8.合上模具，翻面烤1-2分钟;

　　9.再翻过来烤约1-2分钟，烤至金黄色;

　　10.就可以脱模，放在冷却网上冷却后即可食用。

　　小贴士

　　1.如果想卷起来吃，要趁热卷。

　　2.搭配糖浆水果等请依个人口味。

　　3.鸡蛋仔最好是放凉的时候吃，这个时候最松脆!

　　茄汁鸡蛋仔

　　主料鸡蛋4个 西红柿300g 小番茄100g