钵钵鸡怎么做好吃，钵钵鸡的制作方法

　　关于钵钵鸡的食材有哪些

　　这一部分呢，其实可以挑选自己喜欢的食材，尽量不要选择带叶蔬菜，菜叶很容易把钵钵鸡表面的红油裹进去，吃起来会觉得油腻。肉类食材还可以用牛筋、鸡胗、鸭肠等等，对了，猪皮也是超好吃的。

　　这一期我选用了清远鸡、鸡爪、午餐肉、海螺、千页豆腐、藕、菜花、黄瓜、香菇、木耳

　　调料

　　姜片、蒜瓣、小葱、小米辣、花椒、胡椒粉、辣椒油、藤椒油、芝麻、盐、糖

　　步骤

　　一、食材加工

　　1.将鸡汆水后，重新加水，大火煮开小火慢炖30分钟。煮熟后去骨切片，放入钵钵中用鸡汤浸泡。

　　2.将配菜煮熟，用竹签穿成串，放进钵钵中，用鸡汤浸泡。