葱花饼鸡蛋卷怎么做好吃

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　　主料面粉500g，胡麻油适量，盐适量，鸡蛋4个，葱花适量，开水160ml，凉水160ml

　　步骤

　　1.将面粉放盆里，先用开水烫，边烫边搅，呈雪花状

　　2.再用冷水和成团，略揉匀，比饺子面稍软即可。醒制30分钟

　　3.擀开成大片，表面淋上适量胡麻油，抹匀，撒少量盐、干面粉

　　4.卷起，切成合适大小的段

　　5.每个面剂捏住两头，旋转一周后按扁

　　6.擀成约0.8cm厚的饼