家常下洋泡鸭爪怎么做好吃，下洋泡鸭爪的3种做

关于家常下洋泡鸭爪怎么做好吃，下洋泡鸭爪的3种做法的介绍

　一、下洋泡鸭爪的做法注意事项

　　1、选鸭爪最好是新鲜或者袋装爪，不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。

　　2、下洋泡鸭爪冬天做比较好，因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。

　　3、不要用塑料容器放，这样不好吃而且爱坏。

　　4、最好用沙锅煮，这样味道好吃。

　　二、酸辣下洋泡鸭爪的做法

　　食材

　　水发鸭爪600克，泡酸萝卜50克，红椒，蒜苗各25克，植物油50克，精盐4克，味精4克，料酒30克，酱油2克，白醋5克，干椒粉5克，葱，姜，蒜子各15克，红油，香油各5克，水淀粉10克，鲜汤50克。

　　做法

　　1、将鸭掌切成小块，入冷水锅内，放入料酒，去掉腥味和咸味后捞出，剔去掌骨。

　　2、将泡酸萝卜切丁，姜、蒜、红椒、蒜苗均切成米，葱切花。

　　3、锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，下姜米、蒜米、红椒米、泡酸萝卜丁、蒜苗米、干椒粉炒香，加入鸭爪、精盐、味精、酱油、白醋炒拌入味，再加入鲜汤略焖，勾芡，淋香油、红油，撒葱花，出锅装盘即可。