粘米发糕的制作方法

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　　材料粘米粉150g，澄粉50g，油适量，糖60g，水400ml，酵母2g

　　步骤

　　1.将粘米粉、澄粉混合，加入酵母和白糖。

　　2.用温水调成无粒状粉浆，搅拌均匀后盖上保鲜膜发酵1个小时。

　　3.至体积增大，表面很多气泡就可以了。

　　4.蒸盘刷一层薄油。

　　5.将发酵好的米浆倒入，隔水用大火蒸25分钟。

　　6.关火后再焖5分钟开锅即可。