拆骨肉烩面怎么做好吃

教你怎样在家做拆骨肉烩面

　　主料面粉500g，水250ml，碱面1g，盐3g，排骨500g

　　辅料洋葱适量，姜适量，八角适量，香叶适量，菠菜适量，木耳适量，枸杞适量

　　拆骨肉烩面的制作步骤

　　1.先将排骨用水焯后洗净。

　　2.准备洋葱、姜、八角和香叶。

　　3.放入电压力锅将排骨煮熟。

　　4.用500克的面粉+250ml的水+1克的碱面+3克的盐。

　　5.和成面团，静置15分钟以后，继续的揉面，直到面团光滑细腻。

　　6.做成10个均匀的剂子，盖上保鲜膜再静置15分钟。

　　7.然后擀成长片，并在面片的中间用擀面杖压出一道深印，(这样是为了抻面时容易将面条分开)

　　8.将面片擀好后，逐一将面片刷上一层油，叠加起来，放入盘中

　　9.盖上保鲜膜松弛面片至少1个小时以上。(我是晚上完成的这步，在冰箱里方了一宿，用的时候非常好用)

　　10.将面片取出，将面片抻长。

　　11.然后将面片从中间一分为二。