河南名吃：河南海鲜烩面的家常做法

河南海鲜烩面怎么做好吃，河南海鲜烩面的图解做法

　　烩面是响当当的河南名吃，与洛阳水席、开封灌汤包并称河南三大小吃。特别是郑州更是被称作烩面之城。其实不仅仅是郑州有不少著名的专营烩面的饭店，河南的很多城市也都有独具特色的专做烩面的新老字号的烩面馆。而且不仅是河南人对烩面情有独钟，就是外地人到了河南，如果吃到了地道的河南烩面，也是会啧啧称道，念念不忘的。

　　主料面粉400g，五花肉200g，花蛤蜊200g，小青菜150g，泡发香菇100g

　　辅料油适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量

　　河南海鲜烩面的制作步骤

　　1.面粉400g 放入一个盆里

　　2.放入盐

　　3.和成光滑的面团。面团和好后饧15分钟左右，再继续揉，面团就会很光滑，也会更筋道。

　　4.和好的面团分成10个面剂，盖上潮湿的屉布饧15分钟左右

　　5.然后擀成长片，中间用擀面杖压一下，这样拉长后容易劈开

　　6.表面刷上一层油，以防止叠加时粘连