家常盐水鸭怎么做好吃，盐水鸭的3种做法

关于家常盐水鸭怎么做好吃，盐水鸭的3种做法的介绍

　　一、盐水鸭怎么做好吃

　　醋25克，大葱25克，姜20克

　　八角5克，花椒1克，五香粉2克

　　鸭2000克，盐25克，

　　1、将光鸭斩去小翅和脚爪，在右翅窝下开约8厘米长的小口，取出内脏，气管，食管，放入清水中浸泡，去除血污，洗净利润沥干水。2、精盐，花椒，五香粉少许拌和腌制2小时后，再放在盐水中浸1-2小时取出洗净。

　　3、锅中放入清水，把鸭子和香醋、姜块、八角、葱结业放进去，置王火上烧开，加盖闷20分钟，将鸭翻一个身

　　4、焖烧20分钟左右，至鸭肉碍酥时取出，冷却即成，食用时，改刀装盘。

　　注意事项

　　鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。

　　二、盐水鸭的家常做法

　　食材需要

　　鸭1只，盐水鸭卤水1锅。

　　方法步骤

　　1、取一个汤锅将水煮开后放入鸭汆烫2分钟后取出沖水洗净。

　　2、盐水鸭卤水煮滚后放入备好的鸭，转小火，约50分钟后熄火，浸泡10分钟后即可取出。

　　三、盐水鸭的做法步骤

　　食材需要

　　鸭腿500克，葱1根，姜1大块，八角2颗，香叶1片，草果适量，桂皮适量，花椒15粒，盐适量。

　　做法步骤

　　1、将买回来的鸭腿洗干净控水后备用。

　　2、盐和花椒的比例是2:1，放在铁锅里用中火翻炒，直到花椒变黑，盐微黄光火。

　　3、将热盐均匀地撒在鸭肉内外用手搓，多搓几遍。