如何自制肉夹馍好吃,各种家常肉夹馍的做法

特色小吃 2022-07-03 16:28www.yiqihongbei.com小吃培训

一起烘焙网一起烘焙网分享3种肉夹馍的制作方法与技巧

 

  一、肉夹馍怎么做好吃

  发酵粉20克

  温水适量

  面粉300克

  1.用温水化开发酵粉,倒入面粉中,用手和成软硬适中的面团。2.盖上布,醒40--50分钟。3.待面团完全膨胀。

  4.然后切成6份每份再揉揉,压扁,擀圆,成这样。5.先烧热,不要放油。6.把饼饼放进去,用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。7.盖上锅盖,注意不要烤焦,几分钟翻个面。8.已经可以闻到香味儿了。

  9.面饼还会膨胀一点儿,松松软软的很好看,很好吃了。

  二、如何制作肉夹馍做法

  材料

  面粉,红烧肉,香菜,青椒,肉汤。

  做法

  1.发面。

  2.发好面后,取一些干面粉撒在面板上,将发酵好的面团反复揉至表面光滑,之后搓成长条。

  3.自长条一头用刀切成几份,揉成大小一致的圆形,压扁,擀圆。

  4.坐好平底锅,开火,烧热,放入面饼,盖上锅盖,烤制。

  5.中途可掀开锅盖,转动面饼,不要烤糊。5分钟左右,翻烤另一面。此时能闻到香味了。

  6.取出馍饼,稍微晾凉,用刀在饼中间切出口,不要切穿,在底部相连。

  7.取红烧肉和少量香菜、青椒,均切碎,拌入少量肉汤。将其夹入切好的肉饼中。

  三、肉夹馍的简单做法

  材料

  小烧饼,五花肉,小青椒,香菜。

  做法

  1、烙好的小烧饼用刀划开。

  2、把炖好的五花肉(和海带一起炖的),配上小青椒和香菜一起剁碎夹进去就好了。

  四、肉夹馍做法

  材料

  面粉、酵母、尖(青)椒、香菜、红烧肉(见红烧肉做法)。

  做法

  1、融化酵母,混合面粉揉团,发酵一倍大就拿出来,揉回原样,多揉三分钟。

  2、红烧肉做好,不要收汁。

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