怎样制作焦糖瓜子爽脆可口，各种家常焦糖瓜子

一起烘焙网一起烘焙网分享5种焦糖瓜子的做法带图片

 　　焦糖瓜子的制作教程一

　　杂粮粉100公克，泡打粉5公克，中筋面粉200公克

　　小苏打粉1公克，植物性奶油80公克

　　奶水220cc，黑糖60公克，枫糖30公克，燕麦片30公克，核桃适量

　　南瓜子适量，黑芝麻粒适量

　　白芝麻粒适量。

　　1.植物性奶油放室温软化备用。2.取一钢盆，将黑糖过筛后，加入作法1，以电动打蛋器拌打至松发，再加枫糖用直型打蛋器拌匀。

　　3.奶水分次加入作法2中拌匀。

　　4.将中筋面粉、杂粮粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛后，加入作法3轻轻拌匀成面煳

　　5.再把核桃、南瓜子、燕麦片一起加入拌匀。将作法4的面煳倒入模型里

　　6.表面撒上黑芝麻粒、白芝麻粒

　　7.再放入烤箱以上下火200℃烘烤约30分钟即可。

　　做法二

　　材料

　　南瓜子300g，茶叶15g，冰糖20g，八角1粒，桂皮10g，盐10g，绿茶粉适量。

　　做法

　　将茶叶放入小汤锅中，加入适量清水煮开，转小火放入冰糖、八角、桂皮和南瓜子拌匀煮制汤汁烧至一半时，再放入盐煮至汤汁基本收干，离火捞出沥干水分，拌入绿茶粉。

　　拌好的南瓜子放在大盘中均匀摊开，放入微波炉中用中小火力微2分钟，取出搅匀再放入微波炉中微2分钟，依照此步骤反复几次直至将南瓜子烘干即可。

　　小诀窍

　　除了茶香，还可以制作五香、奶油、话梅等口味的瓜子，只有想不到，没有做不到哦。

　　做法三

　　材料

　　生瓜子200克。

　　做法

　　1.将生瓜子放进微波炉专用的玻璃钵里面。

　　2.将玻璃钵放进微波炉，用微波炉默认程序，调到适当时间，我一般先选择两分钟，转两分钟以后，拿出来翻一翻，我是用双手端起来掂一掂。

　　3.再放回微波炉里继续转，这时选择的时间要比先前的短一点了。

　　4.在拿出来翻一翻，捻起一颗尝一尝。

　　5.重复上面2-6的过程，直到瓜子达到你想吃的程度就好了。原理同5分钟不开火快速炸花生米。

　　做法四

　　材料

　　葵花子仁适量、食盐适量、姜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、茴香适量、甘草适量、各种调味剂适量。

　　做法

　　1、将葵花瓜子放入盆中，倒入清水漂除其中杂物。

　　2、将葵花瓜子放入筛子中用清水边冲洗轻搓，反复几次以尽可能洗干净。www.meichubang.com

　　3、用纱布缝制一小包，将生姜片、花椒、八角、小茴香、桂皮填入其中 缝住纱布包口，做成调料包。

　　4、葵花瓜子入锅再加入适量的水，放入做好的调料包，加入盐(根据个人喜好，可以适量小些，避免上火)开始煮制。

　　5、待瓜子煮至入味并全熟后捞出，放入筛子中控干水份后，摊晒至全干即可。

　　做法五

　　食材

　　生瓜子、八角、桂皮、花椒、小茴香、甘草、盐。

　　做法

　　1.将瓜子用清水淘洗干净。

　　2.锅里加清水和调料中火煮开，盐完全融化。

　　3.加入瓜子煮开后，小火煮20分钟关火，自然冷却使瓜子入味。

　　4.将瓜子捞出沥干水分，有条件的将瓜子平摊晾干，我是用炒锅稍稍烘干。

　　5.准备6个布口袋(提前将口袋煮一下消毒)将瓜子分别装入口袋，用夹子封口。

　　6.将装好瓜子的口袋平摊在暖气上，煲干3-4天即可食用。

　　以上是一起烘焙网(meichubang.com)一起烘焙网分享5种焦糖瓜子做法 自制焦糖瓜子味道棒