豆沙蛋黄酥的制作教程

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　　猪油110g低粉120g咸蛋黄15白糖30g温水60ml红豆沙适量面粉150g

　　做法

　　1.咸蛋黄用油泡一晚上，再酒白酒上锅蒸10分钟

　　2.自已做的红豆沙炒好放凉

　　3.把120G低粉和60G猪油混合揉面油酥面团

　　4.把150G高粉+50G猪油+30G白糖+60G水混合揉成水油皮面团(以上两种面团各种醒发20分钟)

　　5.把油酥面团和水油皮面团分别平均分成15份

　　6.把水油皮擀圆，把油酥放在油皮中间，收口包好

　　7.用擀面杖擀成椭圆形

　　8.反面后从上而下卷起来

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