怎样做萨其马，沙琪玛怎么做松软的简单做法

　　关于家常沙琪玛怎么做松软的简单做法大全带图解

　　食材高筋面粉140克，低筋面粉60克，鸡蛋3个(每个50克左右)，无铝泡打粉3克，白砂糖130克，麦芽糖100克，水35克，熟黑芝麻适量，蔓越莓干80克(或者葡萄干，各类坚果)，玉米淀粉适量

　　1.面粉混合无铝泡打粉，倒在揉面板上，中间挖个坑。三个蛋打散。

　　2.蛋液慢慢倒进坑里。用一个刮板配合手和面。

　　3.像和到这样的状态就可以了。面团是湿润的。粘手的。

　　4.用刮板或是刀把面团刮起来捏成团，拍点玉米淀粉。防粘的。盖上保鲜膜静置十几分钟左右。

　　5.静置好的面团擀成2毫米左右的面片，再切成细细的面条。撒一层淀粉，防止粘连。再用筛子筛掉多余的粉。

　　6.锅里倒入花生油，6成油温下。炸金黄捞出。每次不能放太多面条，不然会膨胀的整锅都是。小火，用筷子翻动几下。让它炸的更均匀点。

　　7.蔓越莓干用微波炉打30秒左右。

　　8.熬糖浆，把水，白砂糖，麦芽糖一起放进不粘锅里，小火，用锅铲不断搅拌。熬到用筷子蘸糖浆能拉出丝来，就把炸好的面条，芝麻，蔓越莓一块倒进去，快速拌均匀。

　　9.倒入事先抹了油的模具里面。我用的是8寸的方模。趁温热，用手压实了。晾凉，结实后，取出来切块吃。

　　熬糖浆时，要控制好，熬的不够时间的话，做出来的萨其马是软软的。如果熬的时间过了，就太硬。具体看每个人的口感。但也不能熬太久，会发苦。

　　自制零食 牛轧糖沙琪玛

　　材料面粉150克，鸡蛋1个，水适量，蛋白2个，白糖200克，奶粉100克，黄油适量，水100克

　　牛轧糖沙琪玛的做法

　　1.将面粉，水，鸡蛋混合均匀和成面团。

　　2.擀成厚度适量的面片切条。

　　3.表面洒上适量的面粉防止面条粘连。

　　4.锅中烧热油，将多余的面粉筛掉，放入油锅炸至金黄

　　5.捞出沥油。

　　6.将蛋白分次加入白糖打发。

　　7.锅烧热加入白糖和水搅拌加入直到140度左右。

　　8.将步骤7的糖浆倒入蛋白中搅拌均匀

　　9.加入黄油，搅拌均匀加入奶粉。

　　10.将炸好的腼腆加入牛轧糖中混合，切块包装即可。