栗香花式泡芙怎么做？栗香花式泡芙的10步做法

 　　主料低筋面粉 玉米淀粉 340克水 适量黄油 适量土鸡蛋 一盒250毫升牛奶 100克栗子蓉 2勺糖 少许盐 30克白砂糖

　　操作步骤

　　水、盐、糖、黄油一起放入锅里。

　　中火加热并搅拌至煮沸。

　　转小火，筛入低粉，用勺子快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起不粘锅后关火，继续搅拌使面糊散热至不烫手。

　　分三次逐步加入鸡蛋，边加鸡蛋边搅拌。

　　加鸡蛋的时候注意随时用勺子挑起鸡蛋糊，呈倒三角的时候就不用再继续加鸡蛋了。

　　用花嘴挤到垫锡纸的烤盘上，距离间隔开一点，烤箱中层，上下火，210度烤焙10-15分钟，再180度，烤25分钟左右，直到泡芙表面黄褐色;

　　牛奶加白糖煮沸，稍加晾凉。

　　蛋液加玉米淀粉搅拌均匀。

　　分次将蛋液加入牛奶中，开小火加热搅拌均匀。

　　加入黄油和栗茸搅拌均匀;把栗子蛋奶泥用花嘴挤在泡芙的上面，用酒浸的圣女果干和葡萄干，杏仁片装饰即可。

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