炸荷包的由来与做法

炸荷包，荷包

　　主料:面粉500g

　　辅料:安琪复配油条膨松剂1袋,盐10g,白糖5g,调色油少许,鸡蛋10枚

　　山东莘县古城地方名食——荷包名字的由来(因其形状像古人随身使用的小物件和香料的荷包而得名。)

　　炸荷包的做法步骤

　　1. 1、加安琪油条膨松剂(按说明使用)

　　2. 2、加膨松剂后，一定搅拌均匀。

　　3. 3、加入50-60度的温水用小勺搅匀。

　　4. 4、再把水加入盆中，用筷子搅拌。

　　5. 5、开始揉面团(用叠加的方式)。

　　6. 6、揉好后的面团如左图所示。

　　7. 7、面团揉好后用保鲜膜盖好。(要放置2小时左右)8. 8、炸荷包(类似炸油条)

　　(因当时晚上做的，炸的过程没有拍下。)把醒好的面团放在案板上，

　　然后，做成荷包的形状，放到油锅内炸稍变颜色即可。捞出后弄个口加入一个鸡蛋封口。放入锅内再炸。

　　9. 10、炸好后的荷包如左图www.meichubang.com

　　10. 12、切开后的荷包图(吃时可蘸些辣椒酱或甜面酱，味道极美呀!)

　　小贴士

　　1、面团揉光滑、要醒好;

　　2、在炸制过程中，荷包形状面团放置油锅中时，一定用筷子按到油中。