一口一个的小甜点---巧克力软心派做法

巧克力软心派，甜点

　　主料

　　蛋糕体蛋黄两个,蛋白两个,幼砂糖60g,低粉60g

　　辅料

　　表面及夹心黑巧克力币150g,棉花糖适量

　　一口一个的小甜点---巧克力软心派步骤

　　1. 全蛋磕入无水无油的盆中;

　　2. 用勺子将蛋黄捞出;

　　3. 放入加10g幼砂糖;

　　4. 用打蛋器搅打均匀;

　　5. 蛋白加几滴白醋，用打蛋器先低速搅打至粗泡;

　　6. 分三次放入剩余的幼砂糖;

　　7. 先低速后转高速，将蛋白打至湿性发泡;

　　8. 取1/3打好的蛋白拌入步骤4中的蛋黄内，拌匀;

　　9. 将拌好的糊倒入剩余的蛋黄内切拌均匀;

　　10. 分4次将过筛后的低粉拌入蛋黄糊中;

　　11. 每次拌至无干粉状，再加入下一次;