芒果乳酪慕斯杯的13步做法

特色小吃 2022-07-03 16:55www.yiqihongbei.com小吃培训

　　主料芒果果肉　　(170g)　　自制无糖浓稠酸奶　　(60g)　　奶油奶酪　　(120g)　　淡奶油　　(50g)　　吉利丁片　　(6~9g)

　　图解步骤

　　1.准备好各种材料，奶油奶酪提前取出来回温;

　　2.吉利丁片用冰水浸泡，至变软，捞出吉利丁片备用;

　　3.芒果对半切开，划十字刀，取果肉;

　　4.将奶油奶酪，大部分的芒果肉，糖，盐，酸奶，朗姆酒一起放入搅拌机的搅拌桶中，打成果泥;

　　5.剩下一小部分芒果丁，放入碗中，冷藏备用;

　　6.将打好的芒果奶酪泥倒入盆中;

　　7.吉利丁片隔水熔化，倒入芒果奶酪泥中，拌匀;

　　8.淡奶油打发至出现大的纹路，大约7分左右;

　　9.分次将淡奶油与芒果奶酪泥混合均匀;

　　10.拌好的慕斯糊，应该非常细腻，没有奶酪颗粒;

　　11.先在容器底部放上一些芒果丁;

　　12.倒入慕斯糊，然后放入冰箱冷藏一晚，或者冷藏至完全凝固即可食用;

　　13.吃之前可以在慕斯上再放一些芒果丁或者西柚果肉。