奶酪沙瓦林怎么做？奶酪沙瓦林的8步做法

特色小吃 2022-07-03 16:55www.yiqihongbei.com小吃培训

　　主料蛋黄(80克(约4个))　　细砂糖(60克)　　低粉(160克)　　盐(1/4小匙)　　色拉油(80ML)　　奶油奶酪(200克)　　牛奶(200ML)　　蛋白(280克(约7-8个蛋))

　　做法步骤

　　1.奶油奶酪提前取出软化，用打蛋器打松发。

　　2.奶油奶酪慢慢加入牛奶搅拌均匀。

　　3.蛋黄中分三次加入80克细砂糖，搅打至体积膨大色泽变淡。之后加入色拉油拌匀。

　　4.再加入搅拌好的牛奶奶酪糊中。

　　5.低粉提前过筛两次。加入筛好的低粉，翻拌至均匀无干粉颗粒。

　　6.蛋白中分三次加入60克细砂糖打至弯勾状，快速将一部分蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒入剩余的蛋白霜中搅拌均匀。

　　7.烤箱预热175度，将蛋糕糊倒入模具中，在桌上震两下，入炉，用170度烤50分钟左右。

　　8.出炉后立即倒扣，脱模即可。