酥皮紫薯球怎么做？酥皮紫薯球的25步做法

 　　主料面粉(200g)　　猪油(80g)　　紫薯(适量)　　黄油(适量)　　白糖(适量)　　澄粉(适量)　　蛋黄(适量)　　白芝麻(适量)　　糖(5g)　　盐(5g)

　　做法步骤

　　1.内馅原料备用

　　2.紫薯去皮后洗净，切片。

　　3.放入蒸锅内，蒸熟。

　　4.按成细腻的薯泥。

　　5.放入不粘锅内，加入适量的黄油。

　　6.炒去多余的水份，加入适量的白糖和澄粉。

　　7.紫薯馅炒好后，分成30g的小球。

　　8.水油皮中所有材料倒入大碗内面粉100g、猪油30g、温水50g、糖粉5g、盐5g。

　　9.彻底揉匀至可以拉出透明薄膜。

　　10.油酥的原料放入大碗内面粉100g、猪油50g。

　　11.揉匀成团。

　　12.两个面团分别放入保鲜膜中静置30分钟。

　　13.静置好的水油皮和油酥，分别分8份。

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