大理石乳酪布朗尼的14步做法

　　主料黑巧克力(布朗尼面糊)(90g)　　鸡蛋液(布朗尼面糊)(65g)　　香草精(布朗尼面糊)(1/2小勺)　　奶油奶酪(乳酪糊)(100g)　　香草精(乳酪糊)(1/4小勺)　　黄油(布朗尼面糊)(65g)　　细砂糖(布朗尼面糊)(35g)　　高筋面粉(布朗尼面糊)(40g)　　细砂糖(乳酪糊)(15g)　　鸡蛋液(乳酪糊)(20g)

　　做法步骤

　　1、黑巧克力、黄油切块放打蛋盆里

　　2、隔水加热并不断搅拌至熔化，关火，加入35g细砂糖搅拌均匀

　　3、加入65g鸡蛋液

　　4、香草精，继续搅拌均匀，筛入低筋面粉

　　5、搅拌均匀即成布朗尼面糊

　　6、制作乳酪糊。奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖和香草精

　　7、用打蛋器打至细滑无颗粒的状态

　　8、加入鸡蛋液，并搅打均匀。搅打好的乳酪糊十分柔滑且细腻

　　9、先在模具内倒入占模具高度一半的布朗尼面糊

　　10、再倒入一部分乳酪糊

　　11、再倒入一部分布朗尼面糊

　　12、如此交替倒入2-3次布朗尼面糊和乳酪糊，直到模具9成满。

　　13、用牙签插入面糊，划出大理石纹路，放入预热好190°的烤箱，中层，上下火，烤25-30分钟即可

　　14、烤好的布朗尼，放入冰箱冷藏4个小时以上，切块就可以享用啦!

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