山东菜煎饼的地道做法

　简介地道山东美食~煎饼脆脆的，馅儿热热的，好粢!

　山东，菜煎饼

　　用料:山东杂粮煎饼,韭菜,豆腐,味精,盐,花生油,粉条

　　山东菜煎饼的做法

　　1.提前泡好粉条，温水泡半小时左右，软了即可(或者过沸水煮一下半熟就好)，然后切成小段。

　　2.将豆腐剁碎、韭菜洗净切小段。www.meichubang.com

　　3.热锅，放油(油要多)，下豆腐中火翻炒至金黄，放入之前切好的粉条，继续翻炒几分钟，加入适量的盐。

　　4.再放入切好的韭菜，翻炒几下搅匀即可(千万不可炒过了，韭菜要生生的)，撒味精出锅。

　　5.将煎饼摊开，用勺子舀上适量的韭菜馅儿，用勺背整匀。

　　6.电饼铛上抹上一层薄油，放入菜煎饼，下层加热，烙到金黄翻面，双面金黄后折叠一下便可盛盘出锅。

　　小贴士

　　1.炒豆腐油要多。

　　2.韭菜搅匀便可，不可炒过了。

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