红豆核桃扁桃酥的12步做法

　　主料高筋粉(油皮) 100克 低筋粉(油皮) 100克 糖粉(油皮) 40克 水(油皮) 80克 猪油(油皮) 40克 低筋粉(油酥) 160克 猪油(油酥) 80克　红豆馅 270克 核桃仁 90克 扁桃仁 90克 芝麻 适量

　　做法步骤

　　1.将油皮的材料一起混合。

　　2.揉成光滑的面团就可以了。醒30分钟后，每个20克分割。

　　3.将油酥的材料一起混合。(大家可以无视这个图片哈哈 笑)

　　4.搅拌好后每个13克分割。

　　5.将核桃仁和扁桃仁放烤箱160度烤10分钟左右，拿出放凉压碎。

　　6.红豆15克核桃仁和扁桃仁各5克一起混合成团。

　　7.油皮杆均匀后包入油酥收口

　　8.从中间轻压一下后擀开面团，

　　9.由上往下卷起，松弛10分钟。后再擀开再卷起，再松弛10分钟。擀圆。

　　10.后将做好的馅料包入饼皮内收口，收口朝下摆盘。

　　11.分3次刷上蛋黄液，每刷一次隔3分钟再刷第2次。撒上芝麻。

　　12.烤箱175度预热。中层烤制20分钟左右。

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