燕麦果酱夹心软糕做法带图（附如何检查小苏打

简介

　　Oatmeal Jam Bar，快手小食，下层是燕麦软饼干，中间湿软香甜的果酱，上层是燕麦酥粒，口感软糯香甜。

　　特别适合出门在外的时候装上两块，美味又健康。

　　也适合当运动前后、户外远足的能量棒。

　　果酱可以根据自己口味任选。

　　我这次做的时候手头果酱不够了，用了一半的蜂蜜代替，也别有风味。只不过蜂蜜比果酱要稀一点，抹在饼底上受热后化开得更多。

　　即食燕麦片(quick-cooking rolled oats)就是放上水微波炉转几分钟就好的那种。

　　没有柠檬皮屑也没关系，就是差一点风味而已。

　　我用的做派剩下的青柠，也很好吃。

燕麦，果酱，夹心软糕

　　原方Better homes and gardens baking

　　模具992 inch (22224.5厘米)的方形模具

　　可以切出16个小方块

　　【如何检查小苏打是否过期】

　　把1/2小勺小苏打放在白醋或柠檬汁里(大概几大勺量)，能马上起泡，就说明没过期，如果没起泡，就该换新的了。

　　小苏打一定要密封保存才能延长保质期。

　　用料:中筋面粉166克,小苏打1/4小勺,盐1/4小勺,即食燕麦片60克,红糖66克,柠檬皮屑1小勺,奶油奶酪(室温软化)170克,无盐黄油(室温软化)56克,果酱225克,柠檬汁1小勺

　　燕麦果酱夹心软糕(附如何检查小苏打是否过期)的做法

　　1.烤箱预热350F/176C。烤盘里铺油纸备用。

　　2.中碗里混合中粉、小苏打、盐、燕麦片、红糖和柠檬皮屑，拌匀，备用。

　　3.厨师机，浆形头，中高速30秒，打匀黄油和奶油奶酪到顺滑。换低速，缓慢分次加入粉类混合物，搅拌到不见干粉即可。面糊是特别粗糙的大颗粒状。

　　4.单取出220克(1杯量)左右的面糊，留着做表面酥粒。把剩下的面倒入烤盘。戴一个塑料手套防粘或铺一层保鲜膜，把面团按均匀平整。

　　5.入烤箱，烤20分钟。准备果酱，把果酱和柠檬汁搅拌匀，备用。www.meichubang.com

　　6.20分钟，取出饼底，趁热把果酱混合物浇到饼底上，抹匀后，把剩下的面团揉成大小不一的粒状，均匀地撒在果酱上。

　　7.再烤15-20分钟，直到表面金黄，拿出连模具一起在烤架上放凉后再切块。

　　小贴士

　　1，如果果酱太稀，抹的时候在饼的周围留出点空间，以防加热时候流走太多。

　　2，保存方法每个软糕之间垫上油纸，密封保存，冷藏可保存3天，冷冻1个月。

　　3，奶油奶酪最好提前至少2小时拿出回温，否则太硬不好打顺。