澳门风味：腰果酥的具体做法

特色小吃 2022-07-03 16:55www.yiqihongbei.com小吃培训

　　简介

　　竟然找不到菜谱..只好自己发一个!

　　借鉴了多款饼干..自己搞了这么个腰果酥!

　　简单快手是必须的!

　　酥脆感是那种正正好的感觉!很有澳门风味哟!!喜欢坚果的不可以错过哟!

　　then...方子量是8～9克一个 …大概40几颗!

　　烤箱中层175度..15分钟!

　　不要忘了看看小贴士哟!

　　用料

　　黄油100g,细砂糖60g,鸡蛋30g(差不多是半颗蛋..剩下一半后面还要用呐!),低粉180g,泡打粉½ tsp,盐一小撮,腰果20几颗咯

　　腰果酥(澳门风味～酥到没朋友!)的做法

　　黄油提前室温软化..我喜欢把砂糖打成糖粉╮(╯▽╰)╭

　　黄油加糖打发颜色变白..再加鸡蛋搅打均匀!然后打蛋机小哥可以光荣退场了!

　　筛入低粉，泡打粉和盐...用刮刀切拌成面团!然后丢冰箱里冷藏30分钟...天热的话冷藏后会比较好操作..冬天做的话就不用冷藏了!

　　把面团稍微压压扁..然后拿个小勺子..挖一勺揉成小球!再稍微压压扁..高一点的象棋的样子晓得伐!图上小球一个8～9g(我为了计算出能做几个还用上了称..我容易嘛我!>3<)

　　全捏完了就好去预热烤箱了!

　　用手指蘸点蛋液抹在小球上..然后再摁上腰果!这样保证烤完腰果不会掉下来!(亲测有效!)..不要摁太扁哟!

　　全搞定了之后在表面刷层蛋液!要好看的亲可以刷完一遍再一遍一遍遍!(☆_☆)

　　哦对了...建议腰果掰成两瓣用!

　　接着..进烤箱接受炼狱吧!!!

　　175度15分钟～20分钟!..啦各家烤箱脾气不一样!各位自己拿捏咯!

　　出炉出炉!(☆_☆)

　　大家好!po主很闲你们发现了么!→_→

　　小贴士

　　腰果要熟腰果哦!生的要提前洗好然后140度烤15-20分钟喔!或者炒一炒喔!

　　真的建议各位用原汁原味的腰果…碳烧的盐焗的就自己直接吃就好了…放上面二次烘焙很容易腰果烤过头…颜值骤降啊!!!

　　本菜谱糖量已经适当减少了!不建议再减咯!