烧卖怎么做，金鱼烧卖的创意制作

给烧卖换个新造型，用苋菜的水来调颜色，营养美味又好看

　　金鱼烧卖

　　材料高粉200克，盐2克，糖10克，猪油15克，苋菜水适量，开水适量，

　　烧卖馅蔬菜末适量，糯米饭适量，五香粉少许，盐少许，香油，葱末，蚝油适量。

　　金鱼烧卖的做法

　　1、苋菜洗净切碎，入沸水焯出颜色。

　　2、面粉分两份，过滤的苋菜水趁热倒入其中一份面粉里搅拌成雪花状，再加入猪油，盐和糖，都是一半的量，揉成光滑的面团。

　　3、原色面团同上揉好，面团要稍硬一些，好造型，醒发20分钟。

　　4、准备馅料，所有材料倒一起搅拌均匀即可。

　　5、醒好的面团各分两份，各取其中一份再分两份，搓成细一些的长条，把颜色交错排列放好如图。

　　6、再一起搓成长条，如图。

　　7、分割16份。

　　8、用玉米淀粉做扑面防沾，少许就好，把面剂擀成椭圆，一侧擀成荷叶边做鱼尾巴，我用宝贝的奶瓶，比较容易出褶子。

　　9、另一边如图折叠一个边。

　　10、翻过来一侧放馅料。

　　11、如图这样包起来，捏出小褶。