老北京菜团子的制作教程

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　　主料玉米面 300克，小米面 100克，雪里蕻 100克，黄豆面 100克，五花肉 100克，水发粉条 100克，盐 适量，糖 2克，鸡精 适量，香油 10毫升，料酒 10克，酵母 2克

　　制作步骤

　　1、准备好所有的食材。

　　2、玉米面、小米面、黄豆面、酵母放入盆中，加入少许雪里蕻和温水混合。

　　3、和成光滑的面团静置1个小时。

　　4、粉条泡发洗净剁碎，雪里蕻清洗一下放入。

　　5、再加入剁碎的五花肉、盐、鸡精、料酒、糖、香油。

　　6、拌均匀成为馅料。

　　7、静置好的面团分成等份的小面团。

　　8、取一份面团按扁，包入馅料。

　　9、封口收圆捏紧。

　　10、再用手揉搓成为一个小圆球。

　　11、依次放入蒸锅静置15分钟。

　　12、然后加盖大火蒸制20分钟即可。

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