豆皮三鲜卷的14步制作方法

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　　主料猪肉末250g，豆腐皮2张，盐适量，料酒适量，葱花适量，鸡蛋适量，黑木耳适量，胡萝卜适量，火腿适量，鱼露适量，芝麻油适量，水淀粉适量

　　步骤

　　1.准备豆腐皮

　　2.猪肉末里加入盐，鸡蛋一个，料酒，葱花和适量的水按顺时针方向一直搅拌成有粘性。

　　3.泡发好的黑木耳洗净之后剁成细末

　　4.细末加入猪肉末里，再加入适量的鱼露和芝麻油拌匀

　　5.把猪肉末放入豆腐皮上用刀抹平

　　6.从三角卷起至中间时候把两边角对折后卷紧。

　　7.全部包好

　　8.冷水上锅大火20分钟

　　9.把火腿和胡萝卜切细丁

　　10.准备水淀粉

　　11.把蒸好的糖水倒进锅中，还要加入适量开水，加入鱼露调味

　　12.倒入胡萝卜和火腿丁后大火烧开倒入水淀粉勾芡至烧开后熄火

　　13.蒸好的豆皮卷切段，把汤料淋上即可

　　14.上桌

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