甜品做法大全

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　　1.提拉米苏

　　提拉米苏，传统的意大利甜点，轻轻一口，唇齿间四溢着咖啡奶酪的香气。，它还有一个完美的含义——“带我走”，只要能吃上这等美味，谁带谁走都已经不重要了是吧?

　　食材低筋面粉、可可粉、咖啡、奶酪、鸡蛋、糖、牛奶、蛋糕坯子or手指饼干

　　制作步骤

　　1.鸡蛋清和鸡蛋黄分开，分别加入细砂糖搅拌打发

　　2.将搅拌好的蛋黄糊加入奶酪，搅拌均匀

　　3.将牛奶加入到步骤2中，搅拌均匀成奶酪糊备用

　　4.咖啡粉加少许热水混合均匀，晾凉后加入咖啡酒

　　5.将手指饼干切成适合大小，沾少许咖啡液后放入模具的底部

　　6.在手指饼干上面倒入一半奶酪糊，再放一层浸湿咖啡的饼干

　　7.表面用抹刀抹平，放入冷藏8小时

　　8.表面撒一层咖啡粉，提拉米苏就做成啦

　　2.冻酸奶芝士蛋糕

　　四溢的奶香味，冰霜入口让人回味无穷。醇厚的口感让人即使在炎热的夏天也对它欲罢不能。

　　食材奶酪、淡奶油、吉利丁片、糖、鸡蛋、牛奶、奥利奥原味饼干、黄油、朗姆酒、柠檬汁儿、无蔗糖酸奶

　　制作步骤

　　① 奶油奶酪200g室温软化，吉利丁片10g泡冷水去味儿软化，鸡蛋1个蛋清分离蛋黄搅匀备用，黄油40g微波炉高火1分30秒融化。

　　② 奥利奥原味饼干100g放入密封保鲜袋儿，用擀面杖敲碎。

　　③ 融化的黄油和敲好的饼干碎混合成饼底儿材料搅匀，倒入模具压实，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏备用。

　　④ 软化的奶油奶酪、白糖50g放入容器打发光滑无颗粒，然后加入搅匀的蛋黄、朗姆酒10ml、柠檬汁儿15ml，并搅拌均匀，再加入无蔗糖酸奶180g搅匀成芝士糊。

　　⑤ 淡奶油100ml和牛奶50ml微波炉高火1分钟，加入软化沥干水的吉利丁片儿搅化，分三次倒入芝士糊中，边倒边搅匀。

　　⑥ 混合好的芝士糊倒入饼底儿凝固的模具，轻震几下儿有助于消泡，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上，芝士糊凝结即可取出，脱模食用。