榨菜豆腐猪肉锅贴的制作方法

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　　主料面粉200g，猪肉末200g，豆腐50g，榨菜30g，油适量，盐适量，小葱2根，熟芝麻适量，蚝油15ml

　　步骤

　　1.面粉里加入2克盐拌匀

　　2.用50克开水边倒入边搅拌均匀

　　3.再加入35克清水揉成光滑的面团盖上静置30分钟

　　4.猪肉末是调味好的

　　5.榨菜切碎，豆腐压碎

　　6.把猪肉和豆腐榨菜混合后再加入蚝油按顺时针方向搅拌有粘性为止

　　7.准备葱花和熟芝麻

　　8.醒好的面团，我用压面机压成片后再用圆形模具压出面皮，也可以分成约15克面坯后擀成圆皮

　　9.取一张皮子加入馅料，后面一半捏出褶皱再把全面的合拢捏紧即可

　　10.全部包好

　　11.热锅温油把锅贴加入用中火煎至底部微黄

　　12.加入半碗清水

　　13.盖上转大火煎

　　14.煎至水分收干后打开转小火撒上芝麻和葱花即可

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