煎饼果子的做法大全

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　　1.煎饼果子

　　食材小麦面粉100g、小米面粉100g、鸡蛋50g、油条100g、油适量、盐适量、葱花适量、黄豆酱适量

　　做法

　　1)加入两种面粉

　　2)倒入盐和十三香 调制面糊

　　3)把面糊倒入电饼铛

　　4)摊开饼后 打一个鸡蛋

　　5)把鸡蛋摊开

　　6)把饼反过来 放入油条

　　7)撒一些葱花

　　8)用筷子蘸一些黄豆角撒到饼上

　　9)把饼折起来 做好了

　　2.简易版煎饼果子

　　食材中筋面粉100g、黑芝麻15g、盐适量、水200g、鸡蛋适量、油适量、生菜适量、炸河虾适量

　　做法

　　1)面粉加入黑芝麻。

　　2)加入适量盐。

　　3)加水。

　　4)搅成均匀的面糊。呈线状往下流的状态就行。面糊静置十分钟左右，搅匀。

　　5)电饼铛涂一层薄薄的油。开始加热，舀一勺面糊，放入电饼铛。

　　6)转动一下，使面糊均匀分布。

　　7)表面快凝固时，打入鸡蛋。

　　8)将蛋液涂匀。

　　9)蛋液凝固后翻面，片刻即可取出。

　　10)有鸡蛋的一面朝下，放上生菜叶，虾。

　　11)卷起来。直接或者切段儿食用。

　　3.荞麦煎饼果子

　　食材黑豆面40g、荞麦面30g、普通面粉30g、鸡蛋适量、生菜适量、甜面酱适量、蒜蓉辣酱适量、香油适量

　　做法

　　1)各种粉类混合。

　　2)倒入清水，搅拌至无颗粒状态。

　　3)平底锅烧热，倒入少许油，将面糊倒入锅内，晃动锅子，使面糊液均匀裹满锅底。

　　4)面糊干爽，打入一个鸡蛋，用铲子将其搅拌至饼的四周，待其凝固。

　　5)饼的边缘干爽，变黄，微微翘起，鸡蛋液凝固，用铲子帮忙，轻轻翻面。甜面酱、蒜蓉辣酱加入香油搅拌均匀，用刷子刷在饼的上面。

　　6)撒上生菜丝，放上香肠和油条。

　　7)将鸡蛋饼卷起，即可。