酿豆腐泡做法大全，橄榄菜扒榨菜肉末酿豆腐泡

教您如何在家制作酿豆腐泡

1 肉酿豆腐泡

　　主料:肉(肥三瘦七为好)150g,豆腐泡半斤,蚝油一汤匙,淀粉两小勺,胡椒粉三分之一小勺,盐一小勺,植物油适量

　　豆腐泡是一种油炸豆制品，经过油炸后内部组织变空，能吃进更多汤汁，酿入肉馅，真是足足的好味呢。

　　肉酿豆腐泡的做法步骤

　　1. 猪肉剁泥。

　　2. 调入淀粉，生抽，蚝油和少许盐，拌匀备用。

　　3. 豆腐泡表面戳一个洞。

　　4. 直接用手塞一小块儿肉，不要用筷子或勺子弄，非常难操作。

　　5. 表面稍微抹平。

　　6. 平底锅放油，有肉的一面向下，开始煎豆腐。

　　7. 底部好了稍微翻翻，让每个面都煎一下。

　　8. 用厨房纸吸去表面油脂备用。

　　2 肉酿豆腐泡

　　主料猪肉 (适量)豆腐泡 (适量)

　　调料洋葱 (适量)蒜 (适量)姜 (适量)盐 (适量)生抽 (适量)十三香 (适量)

　　`选择比较方正的豆腐泡。

　　`猪肉剁成肉糜，加洋葱碎、盐、生抽、十三香拌成肉馅。

　　`豆腐泡清水洗净。

　　`豆腐泡划一刀准备塞肉馅。

　　`用筷子将肉馅塞入豆腐泡中。

　　`将豆腐泡全部塞好肉馅。

　　`姜蒜切末。

　　`油锅爆香姜蒜末和生抽。

　　`下豆腐泡翻炒。

　　`加水，加盐炖至汤汁收干即可。 

　　`可以留一些汤汁味道更好，我炖的干了。

　　9. 两勺水淀粉，一汤匙生抽，一汤匙蚝油，调好放入锅中。加入刚刚煎好的豆腐泡。 

　　10. 再加一碗水，滴两滴老抽上色，水开后中火收汁。