马蹄糕怎么做 ，八种家常马蹄糕的做法

马蹄也叫荸荠，马蹄糕是一种广东小吃。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。

做法一

　　主料马蹄粉 (250克)

　　调料白砂糖 (200克)  玉米淀粉 (50克)  清水 (900ML)  厨具蒸锅

　　“马蹄也叫荸荠，马蹄糕是一种广东小吃。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。 食材马蹄粉250克、糖200克、玉米淀粉50克 清水900ML、”

　　1 马蹄粉和玉米淀粉装入容器中。

　　2 加入400ML清水和匀。

　　3 锅中加入糖。

　　4 加入500ML清水煮为糖水。

　　5 把煮好的糖水冲入步骤2中。成为半生熟粉浆。

　　6 锅中烧开水，放入模具。

　　7 装入粉浆，蒸约15分钟即可。

　　8 凉后可脱模。

　　小窍门

　　1、煮好的糖水趁热冲入时边冲边搅半。 2、也可以加入一些绿豆或红豆、荸荠碎。 3、这次做的很有嚼劲，糖水还可以略加少许。

做法二

　　“马蹄糕，男女老少皆宜!”

　　主料马蹄粉 (适量)调料椰汁 (适量)白糖 (适量)红糖 (适量)厨具蒸锅

　　1 把马蹄粉分别倒在两个盘里

　　2 把红糖溶在滚开水里，搅成红糖浆，把椰汁加入白糖倒入另一盘和马蹄粉中，加入滚开水搅成椰汁浆

　　3 两盘马蹄粉分别入红糖水和椰汁糖水，搅拌待用

　　4 先放红糖浆下锅，铺薄薄的一层，蒸熟呈半透明

　　5 再放一层椰汁浆

　　6  依次重复叠层蒸熟，每层蒸几分钟就可以熟了

　　7 熟透，出锅

　　8 单独蒸一个纯红糖浆和一个椰汁浆的

　　9 装盘 

　　10 放冰箱会更好吃