涪陵榨菜鱼怎么做

 　　涪陵榨菜鱼穿越千年 李白最爱

　　特色

　　泡椒产于重庆高山，与萝卜、生姜等混合泡制两年以上;

　　颜色鲜红，辣而不燥，食而不上火;

　　采用多种香料及榨菜炼制底料产生综合醇浓的香味。

　　原料

　　草鱼，榨菜;

　　配料

　　辣椒，蒜，姜，盐、味精、胡椒

　　做法

　　1，草鱼约斤半，切片;

　　2，鱼片水淀粉挂浆，盐、味精、胡椒粉一起拌匀备用;

　　3，炒料一起过油爆香;

　　4，下榨菜继续爆香;

　　5，闻得到榨菜香味;

　　6，加水，大火煮开。

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