酥皮奶酥包的做法

 　　主料 高筋面粉、低筋面粉、汤种、酵母、糖、盐、奶粉、蛋液、清水、黄油。

　　调料 黄油、糖粉、盐、蛋液、千层酥皮、芝麻。

　　酥皮奶酥包的做法

　　1、先将汤种原料的面粉和开水倒在碗里，和均匀，晾凉后使用。

　　2、将面包原料除黄油外揉均匀，再放入黄油，揉至可以拉出薄膜的阶段。

　　3、放在温暖处进行基础发酵。

　　4、面团发酵过程中，我们来制作奶酥馅，将糖粉和盐倒在软化的黄油上，搅打均匀。

　　5、放入蛋液，搅打均匀。

　　6、放入奶粉拌匀即可。

　　7、面团发酵至2倍大。

　　8、取出来，排气，揉圆，分成6等份，松弛15分钟。

　　9、取1份，按扁，擀成圆形。

　　10、翻面，取一些馅料。

　　11、包起来，放在烤盘上，进行二次发酵。

　　12、发好的面团取出来，刷上蛋液，平铺上千层酥皮，再刷上蛋液，撒上芝麻即可入烤箱烘焙。

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