糖蒜的腌制怎么做

 　　糖蒜的腌制方法

糖蒜

　　1、取两瓢水倒入盆中，撒上两小勺盐，搅拌均匀。

　　2、把大蒜泡入盐水中，侵泡2天。

　　3、2天后把大蒜取出，头部朝下控干水分，最少控3个小时以上。

　　4、把控干的大蒜放进一个可以密封的罐子里。

　　5、调糖醋水，3勺白醋。

　　6、2勺白糖(醋和糖的比例是3:2)

　　7、调好糖醋水，倒入罐子内。

　　8、汁水没过大蒜，盖上盖子密封严实，每天要打开盖子翻滚一次。

　　注意事项

　　1、先用盐水侵泡大蒜2天，泡好后头朝下沥干水分，这个步骤很重要。

　　2、糖和醋的比例是3:2

　　3、每天打开盖子翻滚一次。

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